切糕（经典老味道）
从小就喜欢吃切糕，小的时候会在放学的路上，看到小贩骑着自行车叫卖，长大了也吃不到了，偶然决定自己试试，反复试过，终于把经验总结出来啦，简单上手又好吃哦
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步骤1/6
糯米洗净泡三个小时以上，枣洗净备用
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步骤2/6
糯米放进电饭锅里，加水，水量和蒸白米饭一样。
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步骤3/6
枣洗净泡水，煮软（煮枣的时候出来的白色物质是糖分，没影响）
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步骤4/6
把蒸好的糯米加适量砂糖，顺着一个方向搅拌上劲，增加粘性【很重要】
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步骤5/6
搅拌好后，再加一小碗清水，继续蒸，蒸熟后再搅拌一次
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最后一步
取一个模具（盆，碗，盒都可以），铺上耐高温保鲜膜，先铺一层糯米，大概2cm，然后铺一层枣，铺满，然后薄薄铺一层糯米，之后再铺一层枣，最后铺一层糯米，用保鲜膜包好，压上重物（为了更好的粘在一起，保证切开的时候不会散），晾凉放冰箱，大概2小时候就可以吃了
1.搅拌上劲很重要
2.糖看个人口感，喜欢甜的多放，不喜欢甜的少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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