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人人都可以做的包子的做法

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人人都可以做的包子

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相信大家都爱吃包子，自己动手做，食材更健康，吃的更美味。今天给家人做了肉馅与素馅包子，都挺爱吃，那么就把自己的经验分享给大家。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉

、

香菇

、

木耳

、

胡萝卜

、

粉条

、

鸡蛋

、

小葱

、

生姜

、

老抽

、

生抽

、

盐

、

鸡精

、

香油

、

面粉

、

酵母

、

小苏打

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取出面粉，加一勺酵母，一勺白糖，筷子搅匀，再慢慢倒入温水，边加水边揉面，揉至光滑为止，保鲜膜封住，醒发一个小时。
步骤2/10 点击查看大图
醒面的时候，把馅准备好，五花肉剁碎，葱、姜剁碎，香菇、胡萝卜、黑木耳切丝，切碎，加一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，不停地搅拌，搅至均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入两勺盐，一勺鸡精，半勺老抽，一勺生抽，半勺香油（根据自己口味调制），再次搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
这是粉条素馅的，粉条开水烫熟，不用切碎，切两公分小段就行。胡萝卜、黑木耳、葱、姜切碎配好。热锅烧油，油稍微多放一点，碗里打入3-4个鸡蛋，搅拌，倒入油锅，不停翻炒，炒碎后，倒入馅里，再次搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
面已醒好，膨胀变大2倍以上，撕开呈蜂窝状。
步骤6/10 点击查看大图
醒好的面，再揉一下，揉成圆条形，切剂子，擀面皮，包包子（包包子手法教程可上百度搜索）
步骤7/10 点击查看大图
上蒸锅，放冷水，盖上盖，大火烧至水开（3分钟左右），出现雾气，随后中小火蒸15分钟
步骤8/10 点击查看大图
火关掉后，再焖3分钟，开盖起锅。
步骤9/10 点击查看大图
拿出摆盘
最后一步点击查看大图
自己做的包子，食材绝对健康，大口的开吃吧

小贴士

1、醒面一定要到位 2、馅的比例要搭配 3、肉馅瘦肉肥肉各一半，素馅一定要全放肥肉，剁碎了，蒸好吃的时候就看不到肥肉了，油大才有汤汁，吃着才会满口香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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