人人都可以做的包子
相信大家都爱吃包子,自己动手做,食材更健康,吃的更美味。今天给家人做了肉馅与素馅包子,都挺爱吃,那么就把自己的经验分享给大家。
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步骤1/10
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取出面粉,加一勺酵母,一勺白糖,筷子搅匀,再慢慢倒入温水,边加水边揉面,揉至光滑为止,保鲜膜封住,醒发一个小时。
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步骤2/10
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醒面的时候,把馅准备好,五花肉剁碎,葱、姜剁碎,香菇、胡萝卜、黑木耳切丝,切碎,加一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌,不停地搅拌,搅至均匀。
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步骤3/10
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加入两勺盐,一勺鸡精,半勺老抽,一勺生抽,半勺香油(根据自己口味调制),再次搅拌。
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步骤4/10
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这是粉条素馅的,粉条开水烫熟,不用切碎,切两公分小段就行。胡萝卜、黑木耳、葱、姜切碎配好。热锅烧油,油稍微多放一点,碗里打入3-4个鸡蛋,搅拌,倒入油锅,不停翻炒,炒碎后,倒入馅里,再次搅拌。
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步骤5/10
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面已醒好,膨胀变大2倍以上,撕开呈蜂窝状。
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步骤6/10
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醒好的面,再揉一下,揉成圆条形,切剂子,擀面皮,包包子(包包子手法教程可上百度搜索)
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步骤7/10
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上蒸锅,放冷水,盖上盖,大火烧至水开(3分钟左右),出现雾气,随后中小火蒸15分钟
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步骤8/10
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火关掉后,再焖3分钟,开盖起锅。
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步骤9/10
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拿出摆盘
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最后一步
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自己做的包子,食材绝对健康,大口的开吃吧
1、醒面一定要到位
2、馅的比例要搭配
3、肉馅瘦肉肥肉各一半,素馅一定要全放肥肉,剁碎了,蒸好吃的时候就看不到肥肉了,油大才有汤汁,吃着才会满口香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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