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干烧鸡的做法

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干烧鸡

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大公鸡一只

、

老抽适量

、

生抽适量

、

葱

、

姜

、

大料

、

花椒

、

桂皮

、

冰糖适量

、

盐适量

、

鸡精

、

料酒

、

红辣椒 2个

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老妈拿来一只超大个大公鸡,干烧吧.家里的男人动手切成块.
步骤2/12 点击查看大图
冷水泡个30分钟,热水加些料酒焯下,再用温水洗净血沫,控干水.
步骤3/12 点击查看大图
葱姜大料干辣椒备好,炒锅加油预热.
步骤4/12 点击查看大图
先放入冰糖,冰糖化开下鸡块翻炒.
步骤5/12 点击查看大图
加入葱姜大料辣椒,还是接着炒.
步骤6/12 点击查看大图
鸡块上糖色后加老抽生抽依旧翻炒
步骤7/12 点击查看大图
准备一罐啤酒把鸡灌醉哈
步骤8/12 点击查看大图
鸡块颜色出来后,加入一罐啤酒.
步骤9/12 点击查看大图
啤酒不够水来凑,添水没过鸡块,开炖吧。大火转小火.
步骤10/12 点击查看大图
最后汤汁快收干时,适量加盐和鸡精.
步骤11/12 点击查看大图
锅底剩的大部分都是油啦，味道很香.
最后一步点击查看大图
大块干烧鸡成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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