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想吃就吃，速炸小油条的做法

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想吃就吃，速炸小油条

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做面食，最重要的步骤就是发面。面揉适度，发醒的好，基本都不会有问题了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉500g

、

酵母10g

、

小苏打5g

、

鸡蛋1个

、

纯牛奶300ml（冷水也可代替）

、

食用油2勺

、

盐1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先取面粉出来，倒入1勺酵母，一勺盐，半勺小苏打，筷子搅匀，再打个鸡蛋进去，一边倒纯牛奶，一边搅拌，不停的揉面，揉至光滑为止，按成圆形，上面刷点油，最后用保鲜膜封起来，放在温度高的地方（太阳下或室内空调暖风）醒发一个小时，变大2倍以上就可以了
步骤2/6 点击查看大图
已醒发一个小时了，膨胀变大2以上，可以拿出来了
步骤3/6 点击查看大图
建议不要用擀面棍，上手最好。先用刀切几个大剂子，每个剂子再用手拉扯拍打成长方形，用刀切成条状，两个条状叠在一起（大小根据喜好来定）用筷子在中间使劲压一下，两头再用手捏住封口。
步骤4/6 点击查看大图
油温中火烧至六七成热，保持温度，油条一个个下锅，三秒漂浮起来，用筷子不停翻转油条，炸至两面金黄，捞出即可。
步骤5/6 点击查看大图
个人感觉小一点，更方便小孩与老人进食，也不容易浪费。
最后一步点击查看大图
摆盘，完工。

小贴士

1、面团一定醒发好。 2、油温一定保持好，低一点没关系，千万不要高了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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