发酵版韭菜盒子
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步骤1/12
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提前两小时将面粉300克、发酵粉5克、糖15克、水155克比例混合搅成絮状揉成光滑面团醒发备用。
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步骤2/12
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鸡蛋炒好放凉备用。
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步骤3/12
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黑木耳切碎备用。
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步骤4/12
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粉丝泡透切碎备用。
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步骤5/12
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虾皮剁成末油里炸出香味放凉备用。
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步骤6/12
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韭菜切碎备用。
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步骤7/12
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切好的韭菜用油拌匀,和其他料一起拌匀加入盐调味,这样馅就做好了。
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步骤8/12
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把发好的面揉一下排气然后做成手心大的剂子,擀成薄薄的皮子,不要太薄,比饺子皮略微厚一点,把馅放在一半的地方。
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步骤9/12
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另外一半盖上来。
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步骤10/12
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用碗沿割去多余的边。
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步骤11/12
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多余的边可以在揉成新剂子,割好的边手再压实一点。
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最后一步
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放油锅里双面煎至金黄就好了。
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发布于 2020-02-16
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