是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

花环小餐包的做法

点击查看大图

花环小餐包

浏览 5.2万 · 收藏 677 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款花环小面包很久之前就跟朋友学习过，中间也做了几次，好吃颜值也高，类似小汉堡一样的吃法，中间可以夹上各种蔬菜和肉类，美味又营养。方子是用的最基本的面包配方，用料简单，制作简单，小朋友很喜欢此方是一个8寸圆模的量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

盐 1克

、

水 120克

、

鸡蛋一个

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
O(∩_∩)O
步骤2/14 点击查看大图
将所有材料除去黄油全部放入厨师机桶中
步骤3/14 点击查看大图
用低速揉成团之后用中速揉出粗糙的手套膜，加入软化的黄油，继续转低速揉和黄油
步骤4/14 点击查看大图
揉合黄油后，用中高速甩出手套膜，揉好的面团很又延展性，这款面包对手套膜的要求不高
步骤5/14 点击查看大图
将面团放入温暖的地方进行一发，发酵好的面团手指头沾面插个小坑，圆圆的肚脐眼出来了
步骤6/14 点击查看大图
将面平均分成7份或者是8份都可以，盖保鲜膜静置10分钟
步骤7/14 点击查看大图
取出一块面团，滚圆
步骤8/14 点击查看大图
依次放入模具中，用的是8寸不沾模具，如果用的是阳极的话记得在模具上涂抹一些黄油，烤好的时候好取出，不会粘模具上
步骤9/14 点击查看大图
放入发酵箱35度进行二发，或者是放入烤箱开发酵档进行二发，在烤箱底部放碗热水增加下湿度，发好取出刷蛋液
步骤10/14 点击查看大图
发酵好的明显增大好多。这个时候预热烤箱上下火180度预热。刷一层蛋液撒上芝麻装饰
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，调整温度上下火170度中下层20分钟，表面上色加盖锡纸
步骤12/14 点击查看大图
中间切开加上蔬菜和火腿肠，可以夹各种蔬菜和肉(￣▽￣)'
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

不同品牌的面粉吸水度都不相同，预留水量的10-20克，根据面团的软硬程度酌量添加。时间和温度要根据自己的烤箱脾气来做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

换个做法

花环小餐包的其他做法

花环小餐包的相关分类

年夜饭猪皮冻四喜丸子棒棒糖炸丸子八宝饭更多

花环小餐包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许