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有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲的做法

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有菜有肉有海味有山珍的芥菜煲

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这个假期，居然宅在家也能为祖国做贡献，平时春节歇几天，呆在家一下子就过去了，只恨假期不能再长一点。这个假期，不到万不得已，大家都不出门了，吃的也尽量简单，这时候有菜有肉有海味还有山珍的芥菜煲就隆重出场了。芥菜属于可以放上几天的当季青菜，家里可以库存一些，肉可以用五花肉，海味可以用虾米或者干贝，山珍可以用香菇，这些都是可以存放在家里的食材。煮一个芥菜煲，营养不将就，美味更是超级棒，芥菜有其独特的辛辣味，但吸收了五花肉、干贝与香菇的味道，其味道被中和了，吃起来只剩一点点淡淡的苦味，再品又略有回甘，而菜中的五花肉吃起来又不见肥腻，吸收了菜汁的香菇，吃起来更是饱满多汁。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

芥菜 1个

、

五花肉 150g

、

香菇 6个

、

干贝 6个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净切片，香菇与干贝提前泡发好。
步骤2/8 点击查看大图
准备好芥菜，将外叶去除，将芥菜叶掰成小块，洗净。
步骤3/8 点击查看大图
煮开水加点盐，下芥菜，再次煮开时，将芥菜捞起待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中下五花肉，中小火煸炒出猪油。
步骤5/8 点击查看大图
下香菇、干贝炒香味。
步骤6/8 点击查看大图
加入浸泡香菇与干贝的水，煮开。
步骤7/8 点击查看大图
加入芥菜，再次煮开，将所有的食材放进砂锅。
最后一步点击查看大图
用中小火煮10-15分钟左右，芥菜变软，加盐调味，熄火即可食用。

小贴士

芥菜带有辛辣味，煮时要先过一下水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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