松香绵软汉堡胚
特殊时期,不出门就是给社会做贡献,想吃奥尔良鸡腿堡怎么办,先来做汉堡胚吧!
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步骤1/7
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首先将称量好的高、低筋面粉、鸡蛋、酵母、水、盐、糖放入面包机中(酵母、盐、糖放在不同角落)选择菜单8,开始和面。
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步骤2/7
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时间到,再加入切成小块的黄油,再次和面
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步骤3/7
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拿出面团,手和,直到可以拉开不容易破(也就是活出手套膜)
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步骤4/7
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再次放入面包机,选择发面,发酵至手指戳进去不面团不变样。
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步骤5/7
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拿出面团,揉一揉,排排气,分成五个小剂子(烤箱太小了,所以图片上只有四个)盘它!盘成五个光滑的团团(可以先拍扁再往下一捏这样表面就光滑了,注意哦,不能有裂痕哦,烤的时候是会裂开的,鸡蛋液等会刷,还有一步呢)
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步骤6/7
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盘好的小团团放到一个温暖又潮湿的地方发酵至两倍大(建议可以烤箱预热一会关掉,里面放盆热水,面团放上面,嗯没错,忘了拍图了)
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最后一步
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表面刷上鸡蛋液,点缀上白芝麻,烤箱预热180度,15分钟,就出炉啦
虽然没有面包机可能花费的时间会更久更麻烦一些,但拥有一颗想吃汉堡的心这些困难都不在话下。
⚠️:因为总忘拍图,可能存在图文不匹配的情况大家还是看文字啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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