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冰淇淋版泡芙的做法

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冰淇淋版泡芙

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鸡蛋 4个

、

盐 3克

、

黄油 100克

、

水 250毫升

、

细砂糖 5克

、

低筋面粉 150克

、

绿茶冰淇淋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
100克黄油切小块，和250毫升水、3克盐、5克砂糖一起放在锅里小火加热。
步骤2/11 点击查看大图
煮到表面起小泡，微沸不用大开。
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关火后放入150克已经筛好的低筋面粉，用木铲搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌。
步骤5/11 点击查看大图
注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次。
步骤6/11 点击查看大图
直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。
步骤7/11 点击查看大图
调好的面糊，装在裱花袋里。
步骤8/11 点击查看大图
裱花袋前端剪小口，用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热180度，在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。
步骤10/11 点击查看大图
然后入烤箱中层烤30分钟左右，中间切记不要打开烤箱门。
最后一步点击查看大图
烤好的泡芙自然冷却后，中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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