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糖汁流淌的空气大饼的做法

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糖汁流淌的空气大饼

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关了数日禁闭的你，是否想念那大饼油条摊上热腾腾的烟火气？这个方子可以让你足不出户吃到记忆中那熟悉的味道。

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30~60分钟

面粉 200g

、

净水 100g

、

盐 1g

、

色拉油 5g

、

白砂糖适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉200g、净水100g、盐1g、色拉油5g混合。
步骤2/14 点击查看大图
揉成比较均匀的面团，盖上湿纱布醒30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
醒过后的面团光滑可爱，像极了我们家富贵蜷成一团的样子。
步骤4/14 点击查看大图
分成8个剂子
步骤5/14 点击查看大图
取一剂子擀成圆形
步骤6/14 点击查看大图
加勺白砂糖
步骤7/14 点击查看大图
包包子手法把糖包裹入内
步骤8/14 点击查看大图
再擀成椭圆形
步骤9/14 点击查看大图
刷水撒芝麻
步骤10/14 点击查看大图
排好队形
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热。进炉，220度，8分钟左右。你看，有的面饼已经气成一个河豚。
步骤12/14 点击查看大图
出炉
步骤13/14 点击查看大图
皮脆脆的，糖心在里面流淌，一口下去，仿佛吃到了蝴蝶舞动翅膀的味道。
最后一步点击查看大图
包了桂花糖的大饼，咬上一口，花香在唇齿间萦绕，更是醉人。

小贴士

步骤8，谨慎擀，小心破皮，因为皮破后烤的过程中就不会气鼓鼓了。步骤11，烘烤时长看各家烤箱的脾气。盯着吧，看看成色差不多就OK了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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