冰花锅贴～外焦里嫩～
一直想做一次冰花锅贴，没想到那么简单，一下就成功了。
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步骤1/12
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虾仁切块，炒熟。
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步骤2/12
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虾仁不出锅，放入香菇末，炒香。再放入提前焯好水的木耳（切末）和提前炒好的鸡蛋（小块）。
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步骤3/12
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锅中放入提前半小时泡好的粉丝（切小段）和提前焯水的荸荠（切末）。韭菜切末，取一勺放在锅中。加盐四勺，加香油三勺。
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步骤4/12
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加生抽三勺，蚝油三勺。
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步骤5/12
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搅拌均匀。
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步骤6/12
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再加入剩余的韭菜末，加植物油三勺。
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步骤7/12
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搅拌均匀。
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步骤8/12
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包锅贴的方法和包饺子差不多，两边留口就行。
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步骤9/12
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准备一碗水，放入两勺面粉，两勺淀粉，搅拌均匀。
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步骤10/12
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平底锅放入油，油温五六成时，放入锅贴，小火煎出金黄色的ga儿。让后将调好的淀粉面粉水倒入锅中，没过锅贴底即可。盖盖小火闷五分钟。
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步骤11/12
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待水分蒸发殆尽，开盖。准备一个和锅差不多的盘子，扣在上面。上下一起翻转，即可出锅。
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最后一步
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外焦里嫩的冰花锅贴就做好了，外边很脆，里边很嫩，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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