香烤鱿鱼

浏览 35.7万 · 收藏 8042

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对抗新冠病毒，最好的做法就是闭门不出，也算是自己出了一份力。想起了以前在b站看过的一个记录片，叫人生一串，里面的各式烧烤总是让看客垂涎欲滴。鱿鱼也算是烧烤界的主力军了，无论是街边小吃还是大排档，总少不了它的身影。人总有需要解馋的时候，特殊时期，翻开冰箱冷冻室，找到两袋笔管鱼，看外形除了比鱿鱼小一些我也不知道它们有什么区别，总之这些烤起来也会一样的好吃，那么我们就统称为烤鱿鱼吧。做烤鱿鱼重点是在烧烤酱，自己调制的酱料从原料上就会很健康，而烧烤酱最重要的就是酱油！今天调味的主角就是太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。酱油的酿造过程中，头道无论是从品味还是色泽都是很好的，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油选用的非转基因优质脱脂大豆，优质冬小麦，并且还有专利技术的玉米发酵酱等，造就出三重鲜的酱油，真正做到了零添加，孕妇和孩子也可以放心食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 350g

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 30g

、

糖 8g

、

蒜蓉辣酱 25g

、

蚝油 25g

、

黑胡椒粉 1g

、

十三香 3g

、

植物油 30g

、

香叶 3片

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼洗净去骨去黑膜，把鱿鱼须切下来，身体部分划开几刀。
步骤2/8 点击查看大图
准备好所有的原料，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油不可少
步骤3/8 点击查看大图
配方中植物油用一半的量，就是15g混合所有调料，另外一半植物油先倒入切好的鱿鱼里抓匀，放冰箱冷藏15分钟
步骤4/8 点击查看大图
取出冷藏好的鱿鱼，把酱料的2/3倒入鱿鱼中，搅拌均匀，再次放冰箱冷藏腌制30分钟
步骤5/8 点击查看大图
烤盘中铺油纸把腌好的鱿鱼倒在烤盘上，烤箱210-220度，15分钟
步骤6/8 点击查看大图
烤到10分钟的时候取出烤盘，注意关好烤箱门不要让温度下降太快。这时烤盘内会有很多汤汁，这些汤汁全部倒掉不要，把剩余的1/3酱料全部倒在鱿鱼上，拌匀继续烘烤5分钟
步骤7/8 点击查看大图
出炉后撒白芝麻和香葱点缀
最后一步点击查看大图
味道浓郁

小贴士

1.鱿鱼、笔管鱼、小章鱼、小墨鱼这些小海鲜都可以用这种做法制做。 2.配方中没有盐的量，使用了太太乐头道特级鲜酱油，咸鲜适宜，鲜味突出鲜中回甜，醇厚饱满。 3.如果喜欢辣的朋友，可以在调料中增加辣椒粉的用量。 4.想买点这里，让鱿鱼更鲜香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

换个做法