杏鲍菇素食版“酥肉”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将杏鲍菇手撕成细长条,用3克盐腌下杀杀水。将鸡蛋,面粉淀粉十三香和3克盐混合,少量加水。
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步骤2/4
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面糊调成可以挂浆的状态。然后杏鲍菇用水洗两次,然后放入面糊之前用手使劲把水挤干。
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步骤3/4
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锅内放油,小火一条一条下杏鲍菇。煎至两面金黄,大概四分钟。所有杏鲍菇起锅后,再复炸半分钟。然后捞出控油
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最后一步
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加入自己喜欢的海椒面,孜然,然后盆子上扣个盘子,来回颠匀,然后摆盘。真的超级超级美味。很像外面的炸鸡柳
小贴士
杏鲍菇话浆前一定要用手把水捏干,不然挂了浆入锅会炸油。杏鲍菇用盐腌的话,大概五分钟就够了,超级好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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