酥脆烧饼
这几天都是我做的好吃的,老公说今天我来给你做烧饼吃,说他学的,试试♥味道还不错哦⊙∀⊙!分享给大家 我们用烤箱做的
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步骤1/14
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开始活面团,放入面粉,少许盐,酵母粉
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步骤2/14
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活光滑面团备用,放入温度25度以上的地方醒面,发酵!!!面团裹上保鲜膜,常温发酵40分钟,自己观察!发酵成面团切开有蜂窝状就可以做了!!
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步骤3/14
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开始制作油酥(放入面团里面的),面粉 少许盐 十三香 (或者别的调料)
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步骤4/14
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把烧热的油倒入油酥材料里,然后使劲搅拌均匀!(热油一定自己估计能够搅拌均匀油酥面的量)
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步骤5/14
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把油酥快速搅拌成如图所示就OK了
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步骤6/14
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把醒好的面团分成小小面团(根据自己喜欢大小,别太大哦!)
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步骤7/14
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用擀面杖弄成这样,抹上油酥,少许葱花(不放葱也可以哦⊙∀⊙!)
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步骤8/14
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放好材料把它卷成油卷形式,两头往中间折一下
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步骤9/14
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这就是卷好的烧饼面团!
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步骤10/14
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卷好面团醒约10分钟,用擀面杖擀成如图所示就可以咯
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步骤11/14
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刷一点点油或者温水,撒上芝麻,放入烤盘
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步骤12/14
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烤箱温度调制最高温度,约4-5分,自己观察自己烤箱温度,每个烤箱温度不一样,成熟时间不定!
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步骤13/14
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这就熟了,出炉
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最后一步
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可以开吃咯
1.调制油酥的时候,热油量一定估计大概能够搅拌均匀的量!!!
2.面团发酵一定要发酵成用刀切有蜂窝状!!才可以制作!
3.烤箱温度和时间自己观察成熟!!!烤箱最高温度不一样!!调制最高就可以了!时间差不多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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