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焖烧鸡翅（乱炖版）的做法

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焖烧鸡翅（乱炖版）

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以鸡翅做主食材，其他的配菜都是吃火锅剩下的～算是二次利用

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 500g

、

鱿鱼 50g

、

土豆 100g

、

西葫芦（小瓜） 100g

、

青椒 50g

、

洋葱 50g

、

大蒜 50g

、

豆瓣酱 20g

、

烧椒小米辣 20g

、

油辣椒 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
需要准备的食材和酱料必须：鸡翅，配料，酱料可按喜好增减：鱿鱼，蔬菜
步骤2/7 点击查看大图
要先把鸡翅正反面用小刀划两下，帮助鸡翅入味。然后再放一点点胡椒腌制一下，不用腌制很久，5分钟左右就可以，先腌制好鸡翅再准备其他食材就刚刚好～
步骤3/7 点击查看大图
将腌制好的鸡翅放入烧热的油锅里，小火煎至两面金黄～（ps：煎之前可以先用厨房用纸吸干鸡翅水分，这样煎的时候油沫就不会飞溅了）
步骤4/7 点击查看大图
将煎好的鸡翅放在盘子里备用。趁着油温，直接放入配料（蒜末，青椒，洋葱），然后再放入鱿鱼翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
放入提前调好的混合酱料～我是用三种酱料调的，豆瓣酱和小米辣还有油辣椒的比例是1:1:1。其中最主要的是豆瓣酱，另外两种酱没有也可以，只用豆瓣酱也是好吃的～
步骤6/7 点击查看大图
1. 放入煎好的鸡翅还有蔬菜翻炒均匀之后，加入一小碗水（ps：水一定不要太多，不能没过锅内的食材）2. 放入适当的酱油和一点点蚝油（这里需要尝一下味道，如果咸淡合适就不用放酱油了）3. 盖上锅盖中火焖烧一会儿，等蔬菜差不多熟了之后，揭盖开大火收汁
最后一步点击查看大图
好吃的红烧鸡翅就做好啦～（ps：因为放了有鱿鱼，所以有一点点鱼香味～不过并不影响，非常的好吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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