简单又美味的蛋炒饭
剩米饭的最佳归宿,简单的步骤,经典的味道,丰富的营养,走起!
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步骤1/5
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见图:鸡蛋打撒,火腿肠、胡萝卜、洋葱、葱花、西红柿切丁,备用
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步骤2/5
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起火放油,油开鸡蛋入锅,同时用两根筷子不断按'井'字打散鸡蛋,熟了出锅,放一边备用。
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步骤3/5
起火放油,先炒胡萝卜、火腿至7分熟后,继续放葱花、圆葱、西红柿,混炒9分熟后,倒入米饭转中火,用炒勺按压米饭,直至米饭粒粒分明。
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步骤4/5
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放入之前炒好的鸡蛋碎、少量葱花、香菜末,炒匀。开始调味:放入适量酱油、耗油。再次炒匀,翻炒至颜色均匀后,出锅!
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最后一步
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享用美食吧!
1、隔夜饭最佳,可以粒粒分明,不沾粘。
2、西红柿丁可以稍大一些,避免入锅就炒化了。
3、葱花分两批放入,味道更佳,具体见上面的步骤。
4、冷饭入锅用炒勺按压比铲子顺手。
5、新手可以在调味过程,边调味边尝尝咸淡,满意为止。
6、建议不要放盐,酱油和耗油咸度正好。
7、建议少油,健康不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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