猫耳朵牛奶馒头
双色馒头
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步骤1/9
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分别将白面团和红面团的材料揉好，每次我都会把糖加到温牛奶和温水里面，这样便于融合
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步骤2/9
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分别把两个颜色的面团揉好，装到保鲜袋里醒40分钟，这个时间可以自己掌握，看到面团蓬松了就好。
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步骤3/9
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把发酵好的面团揉一揉，把空气排出，就把两个面团打成薄片。
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步骤4/9
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把红色的面皮铺在上面。
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步骤5/9
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卷成长条
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步骤6/9
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用快刀切成一个个小馒头
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步骤7/9
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怎么样，漂亮吧，像不像猫耳朵？
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步骤8/9
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放到蒸笼里，醒20分钟，就可以开火了。等锅冒热气的时候再蒸8分钟，蒸好之后关火，2分钟之后开锅。
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最后一步
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新鲜出炉，不是太甜刚刚好，有点松开了，看来卷的时候不够紧，下次改进
自法粉可以换成普通面粉+3克发酵粉，其实这就是红糖馒头，只是换了个造型，也叫双色馒头。
卷面皮的时候应该用点力，不然蒸好后会散开，应赶得越薄越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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