陈醋菠菜花生米
大东北又下雪啦!来~烫壶高粱烧酒,整盘陈醋菠菜花生米,一起坐在热炕头上喝两杯吧! 花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。 花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变发生。 花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
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步骤1/7
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1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
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步骤2/7
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菠菜摘洗干净,用加入食盐的开水把菠菜烫一下迅速拿出来,在用凉水把烫好的菠菜投凉,把水份攥干净;
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步骤3/7
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胡萝卜洗净去皮切丝备用;
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步骤4/7
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锅里油热后放入大蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽爆香;
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步骤5/7
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关火放凉后,加入菠菜段、胡萝卜丝,花生米拌匀;
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步骤6/7
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最后倒入恒顺香醋拌匀即可。
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最后一步
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酸爽无比的下酒菜就做好啦!来~喝一口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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