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芋头糕的做法

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芋头糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

荔浦芋头（去皮后） 400g

、

粘米浆适量

、

水适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
家里吃的米提前一天泡水，泡好用来打米浆。
步骤2/6 点击查看大图
果汁机打米浆，有破壁机、料理机的更好，总之打成浓稠的米浆就好
步骤3/6 点击查看大图
芋头切丝，越细越好，切好放盆里放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，让芋头丝变软。
步骤4/6 点击查看大图
喜欢吃葱的可以放入葱段，不喜欢的就不放。把拌好的芋头丝放入刷有油的扁平盘子里，大概2-3厘米厚度就好。
步骤5/6 点击查看大图
隔水蒸，2厘米厚的蒸20分钟，3厘米厚的25分钟左右。蒸熟起锅放凉，切块就可以吃了。
最后一步点击查看大图
也可以下油锅煎过，煎到两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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