香烤孜然猪蹄的做法

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香烤孜然猪蹄

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

姜 1块

、

孜然粉 5克

、

辣椒粉 2克

、

椒盐粉 1克

、

白芝麻 5克

、

红糖 15克

、

冰糖 15克

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1猪蹄处理丶猪蹄一分为二切开，锅中坐水，冷水下入猪蹄焯水，大火烧开，撇去浮沫，煮到变色后捞出。
步骤2/8 点击查看大图
2焯煮好的猪蹄用温水冲洗，将猪蹄上的杂质冲洗干净，处理一下剩在猪蹄上的毛。
步骤3/8 点击查看大图
3处理好的猪蹄放入电压力锅中，加入酱油，料酒，红糖，冰糖，八角，桂皮，香叶，姜片，加入温水，水量没过食材，选择电压力锅，炖煮猪蹄键。
步骤4/8 点击查看大图
4压力锅档自动完成后，将猪蹄连汤汁一起倒入锅中，加入盐调味，大火収汁至浓稠关火。
步骤5/8 点击查看大图
5捞出猪蹄放入盆中，用肉汤汁沥泡8小时，沥泡汤汁中凉透更入味。
步骤6/8 点击查看大图
6将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中，中间隔开距离，撒上孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，白芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
7将烤盘放入烤箱中层，上下管185度烤20分钟即可完成啦~
最后一步点击查看大图
8成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-16

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