自制零嘴儿【糖霜山药豆】追剧有的吃啦
山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”或“山药蛋”,有食补作用,性跟山药类似。
-
步骤1/7
点击查看大图
山药豆提前蒸熟,放凉凉干水分
-
步骤2/7
点击查看大图
淀粉倒锅里小火炒熟或者放进微波炉里叮透。如果家里有糖粉,直接用糖粉也可以。
-
步骤3/7
点击查看大图
往干净的小锅中加入白糖和水,中火烧开,糖和水的比例为2:1
-
步骤4/7
点击查看大图
搅动至糖全部演化,转小火。慢慢的煮,边煮边不停的搅动。水份慢慢的煮掉,锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下,糖液开始变粘稠,明显能挂在勺子上,关火。
-
步骤5/7
点击查看大图
将熟山药豆倒入糖液中,充分拌均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
筛上熟淀粉或者糖粉,晾凉即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成啦~
糖液在加热过程中不断搅动有助于出糖砂喔。
不用淀粉的话成品不会那么白,吃的时候还会有点儿粘手,但是基本不会影响口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
糖霜山药豆的其他做法
糖霜山药豆的相关分类
糖霜山药豆的相关推荐
-
孜然山药豆 #快手又营养,我家的冬日必备菜品#
194844人看过 -
挂霜山药豆
1030091人看过 -
#开启观赛嗨吃局#椒盐山药豆
155092人看过 -
糖霜山药豆
21941人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#超级好吃的山药豆
150760人看过 -
糖霜山药豆
31785人看过 -
烧烤孜然山药豆——和烤肉拼了也不输。
1099373人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22111763人看过 -
毛血旺
799409人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2337345人看过 -
超下饭的红烧茄子
132676859人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
848078人看过