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全麦核桃养生面包的做法

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全麦核桃养生面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉（或者麦片） 150克

、

高筋 250克

、

绵白糖 20克

、

酵母 4克

、

黄油 40克

、

奶粉 20克

、

鲜牛奶 270克

、

核桃碎 30克

、

盐 6克

、

肉松 200克

、

沙拉酱 1袋

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有材料备好
步骤2/12 点击查看大图
先把牛奶用微波炉热30秒（差不多30度不能太高）加入酵母菌稍微搅拌静置三分钟（温牛奶比较好发酵）
步骤3/12 点击查看大图
再把酵母菌牛奶，高筋面粉，全麦面粉，白糖，奶粉核桃放入搅拌机搅拌十分钟，再加入黄油搅拌十分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
再加入盐（盐一开始不能跟酵母菌一起，那样不容易发酵）继续搅拌至出这样的薄膜为止（这就是面包松软的秘诀）
步骤5/12 点击查看大图
揉好的面盖上保鲜膜放入预热后的烤箱里发酵（注意要记得关火哦）也可以烧30度°的温水隔水放锅里发酵
步骤6/12 点击查看大图
待面团发至2倍大手指按压不会回缩就发酵成功了
步骤7/12 点击查看大图
面团分成8个，这样放上肉松，沙拉酱（再多一点更好）
步骤8/12 点击查看大图
卷起，成型，表面沾上白芝麻，盖上保鲜膜再次发酵
步骤9/12 点击查看大图
发酵的时候表面发至两倍大就可以开始烤，表面可以这样切花纹（我上面还撒了写糖粉）
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热，放入中层170度18~20分钟（中途要是火太大可以转小一点盖上铝箔纸）每个烤箱温度都会有稍许温差
步骤11/12 点击查看大图
香喷喷的养生面包出炉了
最后一步点击查看大图
松软营养健康，还看得到沙拉酱的美味拉丝

小贴士

坚果部分可以按照个人口味，不喜欢肉松的试试里面加红豆沙也不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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