香酥炸鸡翅
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步骤1/7
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鸡翅解冻后正反面各划二刀,加入盐、五香粉、黑胡椒、辣椒、朗姆酒腌至2小时以上(如果有时间腌一个晚上更好)
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步骤2/7
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腌好后,准备一个盆面粉和淀粉比例1:1,一个盆装清水,把腌好的鸡翅先放粉里面裹一圈,放清水里粘一下,马上在放面粉里面裹一下,边裹的时候边用手搓起皮(重复两次就可以啦)
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步骤3/7
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裹好就这样
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步骤4/7
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起锅烧油,油温热了后放入鸡翅,小火慢慢炸至金黄色即可,出锅后放在网筛上滤滤油
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步骤5/7
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表皮酥脆
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步骤6/7
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里面嫩滑
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最后一步
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装盘,准备点辣椒面,开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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