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韭菜炒南极磷虾的做法

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韭菜炒南极磷虾

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大自然是慷慨的为了人类繁衍生息给了我们无数的馈赠，给了我们无数的美食，南极磷虾一种来自南极深海的美味甘甜的口感配点韭菜一炒酥酥的香极了

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南极磷虾 150克

、

韭菜 100克

、

盐 2克

、

料酒 2克

、

葱 13克

、

蒜 8克

、

姜 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南极磷虾又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是富含蛋白质的食物。据生物学家测定，南极磷虾肉中含17.56%的蛋白质，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较，结果磷虾第一，牛肉第二，牛乳第三，对虾第四。人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，并且合起来占蛋白质含量的41.04%。南极磷虾中还含有各种金属元素，磷虾的全虾中灰份含量为3.37%，虾肉为2.36%，比对虾含量高。人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富，磷虾的眼球中还含有非常丰富的胡萝卜素。
步骤2/11 点击查看大图
食材准备
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/11 点击查看大图
韭菜切成段备用
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炒锅倒入适量油烧热爆香葱姜蒜
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放入磷虾翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入一点料酒提鲜
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加入韭菜翻炒一下
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加入少许盐大火翻炒均匀即可
步骤10/11 点击查看大图
炒好的又香又酥棒极啦
最后一步点击查看大图
又酥又鲜

小贴士

韭菜要用淡盐水泡15分钟冲洗干净，最好把根部切掉不用磷虾本身就是熟的放到锅里简单一炒就好，没啥腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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