家常红烧黄鱼
家常菜,简单易学!每天跟着我做,保证美味停不下来
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步骤1/6
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准备好食材,黄鱼洗净,改刀可以更入味(我懒省了这一步)。切好辅料,姜片,蒜苗,葱段
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步骤2/6
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所有的配料就放在这了,简单易学
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步骤3/6
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起锅烧油。先放入姜丝炒香,加入黄鱼。新鲜的黄鱼不需要翻身,不需要煎很久,差不多一分钟就够了。加料酒2勺,生抽2勺,耗油1勺,加开水差不多到鱼身4分之三出,水比非常重要
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步骤4/6
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加入糖,葱段,大火闷5分钟收汁。一定要大火!!!
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步骤5/6
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看到汤汁浓稠时加入大蒜叶,盐和鸡精。
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最后一步
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起锅装入鱼盘,加入汤汁。
1、千万别冷水,一定要加热水。
2、鱼要新鲜,新鲜,新鲜
3、鱼要提前洗净,加两勺盐给鱼按摩一下,放入锅里加清水。加料酒,生姜。这一步很重要。这样做出来的鱼肉质更细腻,有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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