深夜食堂必备单品:蒜蓉花甲粉
今年这个寒假,只有一个字可以形容,那就是:宅。宅家的人们纷纷都变成了厨子,于是,我也加入了厨子大军中。晚上,窝在沙发煲电视粥,总觉得少了点什么,对,应该少了份夜宵。而一向很喜欢各种蒜蓉系列美食的我,首选蒜蓉花甲粉,简直是深夜食堂必备单品!
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步骤1/18
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花甲放入水中静置半小时,可以加盐,帮助花甲吐出泥沙。
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将粉丝放入凉水中浸泡,我家里刚好有这种长条形的粉丝,所以我是折断后再泡的,等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
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将金针菇根部切除,洗净备用。
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步骤4/18
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大蒜去皮后剁碎,大家想要香一点的话,大蒜可以多用一些,再切一些姜丝。
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葱洗净后切好备用。
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步骤6/18
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将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
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步骤7/18
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可以在锅中加些料酒去腥。
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步骤8/18
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花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
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步骤9/18
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锅中倒入食用油,油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒。
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锅中加入一些老干妈,量根据自己喜欢的口感进行添加。
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将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒。
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步骤12/18
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锅中加入适量水。
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加入适量食盐。
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步骤14/18
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将金针菇打散后放入锅中平铺。
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倒入焯好的花甲。
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加入泡好的粉丝。
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步骤17/18
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盖上锅盖焖煮几分钟后,撒上葱花就可以起锅啦!
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最后一步
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来,一边看电视一边吃起来吧,整个客厅都香气扑鼻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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