盛夏海风略过的是日式海盐卷的鲜咸与芬芳
已经立春有段时间了 气温虽有转暖 总归差那么一丝味道 记忆里盛夏的清风从海面徐徐略过 夹杂着铜铃清脆的碰撞 丝丝入耳 缱绻着凉爽清咸的气息 萦萦环绕... 似高温下黄油融化时的浓郁与热烈 亦弥漫着海盐的鲜咸... 这是我怀念盐面包的味道
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
面团出粗膜加入黄油
-
步骤2/20
点击查看大图
揉至扩展阶段
-
步骤3/20
点击查看大图
整理后,一发28°1h左右
-
步骤4/20
点击查看大图
分割8个,50-60g/个,滚圆松弛10min
-
步骤5/20
点击查看大图
面团稍微擀开
-
步骤6/20
点击查看大图
左右两边向中间折叠,按紧
-
步骤7/20
点击查看大图
搓成一头粗一头细的水滴状
-
步骤8/20
点击查看大图
松弛10min
-
步骤9/20
点击查看大图
松弛好后,从中间先向上再拉着窄的底部向下,擀成高30cm左右的三角形(松弛充分的话很容易擀开,若回缩严重就继续松弛会儿吧)
-
步骤10/20
点击查看大图
可以抹黄油(底部不抹),或裹入黄油块
-
步骤11/20
点击查看大图
卷起
-
步骤12/20
点击查看大图
接口捏紧
-
步骤13/20
点击查看大图
卷3-4层
-
步骤14/20
点击查看大图
二发30°40min左右
-
步骤15/20
点击查看大图
表面喷水(或刷蛋液),撒海盐(粗粒或研磨的都可)
-
步骤16/20
点击查看大图
烤箱预热后,180°15min,注意上色
-
步骤17/20
点击查看大图
出炉晾凉
-
步骤18/20
点击查看大图
融化的黄油营造出不规则的孔洞
-
步骤19/20
点击查看大图
下沉在底部形成酥脆的壳
-
最后一步
点击查看大图
混合着齿间的松软...请及时享受这般口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
日式海盐卷的相关分类
日式海盐卷的相关推荐
-
日式海盐面包卷
245655人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
971744人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
525933人看过 -
#“酒”是要开心#全麦海盐面包卷
131530人看过 -
酸奶海盐面包卷
139197人看过 -
好吃到爆免手套膜❗芝士海盐卷 | 盐可颂
26167人看过 -
海盐卷
49757人看过 -
海盐面包卷
19231人看过 -
变化口味的肉松海盐卷,这么做真的更好吃了!
2875人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13300335人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#开心果酱海盐面包
165556人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
423321人看过