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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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由于是第一次做，也不知道能否成功，所以准备食材时没拍照，有点遗憾但是没想到第一一次做居然成功了，孩子们把肉都吃完了，满满成就感，促使我明天做饭又有了新的动力，加油

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦猪肉半斤

、

大蒜 1头

、

干辣椒 6个

、

花椒适量

、

娃娃菜 1颗

、

食用油适量

、

盐适量

、

豆瓣酱一大勺

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.先将瘦肉切大片（吃起来才有肉的感觉），然后给生粉、生抽、胡椒粉，腌制半小时。
步骤2/4 点击查看大图
2.热锅放冷油，倒入蒜末（大约半个蒜末）和干辣椒丝，放锅里煸香起锅备用，留底油。
步骤3/4 点击查看大图
3.锅里加入一大勺豆瓣酱煸炒香后，倒入凉水（碗有多大就倒入比碗少一指的水）煮开，加盐，放入大白菜焯水断生。断生的大白菜捞起放入汤碗里打底。
最后一步点击查看大图
4.倒入切好的肉片煮至变色（大约煮2-3分钟）捞起，铺在大白菜上，将锅里的汤再一起倒入汤碗。5.将煸香的花椒、蒜末倒入撒在肉片上，还要再加上生的蒜末和小葱（小葱加不加都可以，因为加小葱主要是为了美观，看上去有食欲）。6.冷锅倒入油，将油烧烫，淋在生蒜末上（蒜末会烫的表面变熟），这样水煮肉片就成功啦[胜利]

小贴士

肉片不要切太薄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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