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不炒不炖，鲜美营养的香煎藕饼的做法

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不炒不炖，鲜美营养的香煎藕饼

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藕又称莲藕，是江南水八仙之一，也是我们江南人家秋冬季餐桌上常见一种美食，它清爽可口，味道甘甜，既可食用又可药用，藕的药用价值也很高，它的根叶，花须，果实皆是宝，都可滋补入药，全身都是宝。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕1节 500克

、

香肠1根 1根

、

面粉100克适量

、

鸡蛋1个适量

、

盐适量适量

、

白胡椒粉少适量许

、

油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，莲藕1节，香肠1根，面粉100克，鸡蛋1个。
步骤2/8 点击查看大图
先把莲藕清洗干净后刨去莲藕皮，然后用擦丝器把莲藕擦成细丝，腊肠切成薄片，香葱
步骤3/8 点击查看大图
取一锅，烧热后把切成薄片的香肠先放入锅中，煎出香味和油脂。煎的时候不用放油，这样处理后的香肠，更香且不油腻。
步骤4/8 点击查看大图
把煎好的香肠和莲藕丝一起放入碗中，再把鸡蛋打放，加上适量香葱碎。
步骤5/8 点击查看大图
把它们一起搅拌均匀后加入100克面粉，加入适量盐后拌成比较稠的面糊。
步骤6/8 点击查看大图
不粘平底锅中倒入适量油，然后取适量拌好的面糊，做成小圆饼。
步骤7/8 点击查看大图
中小火把小圆饼煎至金黄色后翻面再把另一面也煎一下，直至煎至两面都呈金黄色就可以。
最后一步点击查看大图
鲜美好吃的香煎藕饼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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