广式早茶合集3—九层糕
一份很朴素的糕点,纯米浆的香味,花生油的香味,吃的就是旧时候岭南人的朴实,以前的风味很单一,很醇厚,也很耐人寻味!还记得小的时候最喜欢一层一层的撕开,放在嘴里慢慢的嚼,只是我们长大了,而童趣的记忆还在。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
清水放入黄片糖煮至融化
-
步骤2/12
点击查看大图
趁热将糖水撞入粉浆中,搅拌均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
将花生油倒入粉浆中搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
盘子均匀刷上食用油
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅烧水,放入盘子,盖盖子煮至水沸腾。
-
步骤6/12
点击查看大图
勺入三勺的粉浆(平铺盘子底部即刻),盖上盖子蒸三分钟
-
步骤7/12
点击查看大图
待第一层粉浆凝固后,继续勺入三勺粉浆,蒸3分钟
-
步骤8/12
点击查看大图
不断重复上述步骤,直至勺入第九层粉浆
-
步骤9/12
点击查看大图
盖上盖子大火蒸15分钟至糕体完全熟透
-
步骤10/12
点击查看大图
取出放凉
-
步骤11/12
点击查看大图
食用前切成块状(可适当加热)
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候一层一层的剥开,妙趣横生!
原材料很简单,但是花生油的量一定要足够,否则分层不明显。
在加入下一层粉浆之前,要确保上一层粉浆凝固,否则会混层。
纯米浆做出来的糕点会富有米香, 没有的话可以参考以下的米粉调配配方:粘米粉250g,清水300g。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
九层糕的其他做法
九层糕的相关分类
九层糕的相关推荐
-
5分钟搞定的日本豆腐蒸虾仁,一上桌就抢光
163167人看过 -
红糖饼
1091087人看过 -
香芋派|空气炸锅美食
134873人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#大鱼海棠气泡水
157920人看过 -
酥炸生蚝
70768人看过 -
酸梅汤
220099人看过 -
豆沙碱水粽
230307人看过 -
菠菜馒头
92242人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日甜品--牡丹花开
165799人看过 -
第一次做芝士热狗香肠面包,成功啦!(新手拍了很多细节可参考)
12577人看过 -
#i上冬日 吃在e起#千层糕
131485人看过 -
广式水晶虾饺
8564人看过