油泼扯面
油泼扯面是陕西的传统美食,酸香可口,让人难以忘怀……如此美味,做法却极其简单,让你足不出户就可以吃到正宗的陕西油泼面...
-
步骤1/10
点击查看大图
和面:用加过少许盐的温水活面,水要一点点加,面不易过软,比包饺子面稍软,加盐会让面更筋道,反复揉两次,揉好后盖保鲜膜松弛一小时。
-
步骤2/10
点击查看大图
松弛好后把面分成一个个小剂子,两面刷上油后再盖上保鲜膜,松弛20分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
松弛面的时候可以把葱花、姜末、蒜末切好,蒜可以多放一点。
-
步骤4/10
点击查看大图
醒面完成之后,取出一个面团,摁扁,并擀成长条状,其余面团依次完成.
-
步骤5/10
点击查看大图
取出擀好的面片,用擀面杖在中间压一下,有利于一会扯面(实在不会扯面或者嫌麻烦的,此步骤可以用刀切).
-
步骤6/10
点击查看大图
扯面:手拿面片两端 略微拉长,然后由中间压痕处将面片撕开,扯面即完成。
-
步骤7/10
点击查看大图
烧水,水开之前调好料汁:两勺酱油,两勺陈醋,少许盐。水开下入扯面,面浮起后放入油菜,略微汆烫即可出锅.
-
步骤8/10
点击查看大图
将煮好的面和油菜放入盛有料汁的碗中,然后摆上葱花蒜末和姜末,放入适量辣椒面.
-
步骤9/10
点击查看大图
另起锅烧油,油热后浇在葱姜蒜以及辣椒面上,立刻香味扑鼻...
-
最后一步
点击查看大图
油泼扯面完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
油泼扯面的相关分类
油泼扯面的相关推荐
-
水扯面
109348人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#青椒小炒肉
584037人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#番茄木耳扯面
325525人看过 -
土豆泥
5929245人看过 -
牛肉扯面
169993人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#炒水扯面
77625人看过 -
扯面【家庭版做法】
189311人看过 -
#中小学生营养餐#小笼包做法,孩子爱吃的早餐
195529人看过 -
扯面
70365人看过 -
烧椒酱
14172人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2024387人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#韭菜花酱
171835人看过