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小米锅巴的做法

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小米锅巴

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1小时以上 | 配菜(中级)

小米 130g

、

面粉 130g

、

盐、孜然/椒盐/辣椒面少许

、

小苏打少许

、

鸡蛋一个

、

花生油适量

、

猪油适量

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小米洗净，水没过手指，放入蒸锅，上汽20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
放入面粉，小苏打，盐搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
放入十三香，十三香可根据个人口味选择是否放入。
步骤4/6 点击查看大图
揉匀，放置二分钟后擀成薄片，建议大家先用叉子在面片上扎上小眼后切小片。
步骤5/6 点击查看大图
油温90°时可下锅炸。用一片可试油温，油面泛白泡，则可下锅。
最后一步点击查看大图
炸至两面金黄可捞出，撒上你爱吃的孜然/椒盐/辣椒面即可。酥脆可口，送给爱吃锅巴的你。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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