可以吃出幸福感的治愈系下午茶:枣泥戚风
连续几天阴雨连绵,让人打不起精神,特别是午后,身体和精神都处于低谷,这时候,最需要的就是一份可以让人恢复元气的温暖下午茶了~ 这款枣泥戚风用的是自制枣泥,组织柔软,甜度适中,可以为身体补足能量,暖暖的红枣香气,可以重新激活身体内的快乐愉悦,非常治愈…
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步骤1/12
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蛋黄中加入玉米油,充分搅打均匀
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步骤2/12
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放入牛奶和枣泥
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步骤3/12
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用打蛋器搅打均匀
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步骤4/12
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分次筛入蛋糕粉
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步骤5/12
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翻拌至无颗粒状态,入冰箱冷藏
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步骤6/12
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蛋白用电动打蛋器打发至鱼泡眼状,分三次加入细砂糖,每次打匀后再加下一次
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步骤7/12
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将蛋白打至9分发,呈现细致顺滑的状态,提起打蛋器有小弯钩
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步骤8/12
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取1/3打发的蛋白糊加入蛋黄糊
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步骤9/12
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翻拌均匀后倒回蛋白糊
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步骤10/12
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再次翻拌均匀
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步骤11/12
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将面糊倒入模具,双手握住模具将面糊中的气泡震到表面,烤箱170度预热,预热后放入面糊烤45分钟左右
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最后一步
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出炉的蛋糕倒扣晾凉,脱模切块
1、低粉不要一次加入,以免不易混合;
2、蛋白在制作蛋黄面糊的时候放入冰箱冷冻,冷冻至周围有一圈薄冰的状态最好;
3、混合后的面糊呈浓稠状态;
4、烘烤温度和时间供参考,根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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