美味芋头糕
上一次做芋头糕已经是两三年前了 冰箱还有两个芋头,本想做芋头饼,结果没有面粉就改决定做芋头糕 今天没有称量材料,凭感觉放的量 老公说:好吃!好难得他还会评价,平时他都玩手机不说,除非不好吃才会说,好吃都不说话
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步骤1/23
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芋头洗净去皮,擦成丝备用
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步骤2/23
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蒜切末,腊肠切小粒备用,
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步骤3/23
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热锅下油,炒香蒜捞起备用
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步骤4/23
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接着炒香腊肠捞起备用
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步骤5/23
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芋头放多点油,炒一会捞起备用
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步骤6/23
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粘米粉倒入大碗,(用汤勺舀5-6匙)加点清水(别太多)搅拌至无颗粒,注意面糊别太稀。再加入两勺生粉(我用一次性塑料勺子)继续搅拌均匀
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步骤7/23
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搅拌好粘米粉糊就开始加入材料搅拌,先加入炒好的腊肠
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步骤8/23
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再加入芋头,葱
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步骤9/23
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加入两勺盐,酱油,白胡椒粉(家里没五香粉)有的可以加
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步骤10/23
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全部搅拌均匀(水,粉不够继续加)
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步骤11/23
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搅拌好的状态如果感觉不够粘,粉太少,还可以加少量粉和水再和芋头一起搅拌
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步骤12/23
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准备一个容器,全部边角抹上油,方便脱膜
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步骤13/23
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倒入面糊
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步骤14/23
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用汤勺辅助压整齐一点
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步骤15/23
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铺平后,隔水上锅大火蒸10分钟,再转中火蒸20分钟(包上保鲜膜防止水蒸气掉落在食物上)
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步骤16/23
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蒸好了,揭开保鲜膜,放凉后再切成块,不然会黏
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步骤17/23
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准备切咯
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步骤18/23
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切成小方块
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步骤19/23
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成型很漂亮
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步骤20/23
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蒸好可以直接吃咯
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步骤21/23
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煎~
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步骤22/23
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也可以下锅煎一会,两面微黄就可以了
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最后一步
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完美!
家里没啥材料,喜欢吃虾米也可以加进去,更香,要炒一下
粘米粉面糊别太稀,在勺子上可以挂住就可以
清水要一点点加,别一次倒很多,不然没得补救咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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