清炖萝卜牛腩
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吃腻了红烧牛腩,可以试试清爽可口的清炖方法。牛肉的鲜美和萝卜的甘甜完美融合。汤汁和没吃完的牛肉第二天用来煮拉面,再撒上一点辣椒面,又是一道美食。(第一次发菜谱,没来得及拍照每个步骤,只能文字描述,其实操作起来非常简单,有任何疑问我们互相探讨吧❤)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1 将牛腩洗净后,用清水泡半小时。2 再次清洗后切块,大小和平时红烧的一样。白萝卜削皮,切块备用。3 牛腩放锅里,加水,加入八角,大葱,料酒煮沸,撇去浮沫后,用水简单冲洗一下。4 焯水后的牛腩重新加水,花椒,保留先前的八角,放进砂锅里煮沸后转小火,慢炖一个半小时。5 一个半小时后,将切块备用的萝卜放进砂锅,根据萝卜的大小,再慢炖10-20分钟。撒上香菜,即可出锅~
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步骤2/3
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我和家人都喜欢吃辣,特别做了这个豆瓣蘸碟,推荐给喜欢香辣味的小伙伴。材料很简单,美乐豆瓣酱➕泰式甜辣酱(我用的特辣),我的比例是四比一,不喜欢太辣的可以根据自己口味调整,蒜瓣剁碎,加点白糖和鸡精,美味的蘸碟就大功告成啦~
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最后一步
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特别开胃,送饭神器
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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