小时候的零食--猫耳朵
面粉吸水量不同,要根据实情调整水/牛奶的多少,液体多了可以少加点面粉,面粉多了少加点液体,直到得到光滑不粘手的面团
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步骤1/18
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红糖用温水融化
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步骤2/18
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筛入中粉,倒入玉米油
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步骤3/18
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揉成光滑的红面团
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步骤4/18
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白面团一样做,只是温水换成牛奶
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步骤5/18
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红白面团室温松弛20分钟
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步骤6/18
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将红面团擀成直径27厘米的圆面皮
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步骤7/18
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白面团也擀成直径27厘米的圆面皮
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步骤8/18
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红面皮上刷一层蜂蜜水(用蜂蜜加点水调制)
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步骤9/18
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把白面皮盖在红面片上,用擀面杖擀一次,使红白面皮粘合在一起
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步骤10/18
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白面皮上刷一层蜂蜜水
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步骤11/18
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卷起,卷紧一些
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步骤12/18
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用保鲜膜包一下,放冰箱冷冻2小时
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步骤13/18
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取出,切开来看下,非常好的切面,切成薄片
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步骤14/18
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尽可能切薄一些
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步骤15/18
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起油锅,小火炸透就好,这一步忘拍照了
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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酥酥脆脆就是那小时候的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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