美味的凉拌鸡蛋海带卷
海带和鸡蛋皮卷在一起,用香菜系好,配上调料,酸酸甜甜很好吃!
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食材准备
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步骤2/33
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买来的鲜海带还多沙还黏黏的,真是不好洗,找了个好办法,用洗碗的海绵,很好洗,上面的杂质洗干净!
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步骤3/33
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放锅里加水没过海带,加一勺盐煮沸后煮20分钟,我这样吃刚好,个人喜欢吃偏熟一点的!
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步骤4/33
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下面开始做鸡蛋皮,第一次做,做的有点厚,大家见谅,不过也挺好吃的![大笑],打入两个鸡蛋,搅拌均匀!
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盐半勺就可以我加的有点过,若口味重一勺也是可以的!面粉,玉米淀粉放进来!
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步骤6/33
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搅拌到无颗粒即可,
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步骤7/33
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前面搅拌的时候会有些稠,加一些冷水进来!用过滤网过滤一下!会比较细腻!
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步骤8/33
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看是不是很细腻!
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平底锅里面加少许油!
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用刷子刷匀!
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趁锅子不是太热加面糊,端起锅来转一圈!小火等面糊固定了可移动了再翻面!
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颜色变白的区域都是可以揭开了!
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翻面,手残被我弄坏了点,再烙1分钟就可以了,保持底面金黄色,我这太厚了,一分钟,薄的可以半分钟就好!
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步骤14/33
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起锅烙了三块,前两块怕不熟,两面都烙花花了!其实一面就好!
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步骤15/33
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海带煮好了,用冷水冲洗!
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步骤16/33
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切成4厘米乘15厘米的长方形!
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步骤17/33
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香菜放到煮海带的水里捞一下变软即可!
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步骤18/33
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开始做配料,鲁花酱油两大勺
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步骤19/33
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醋一大勺
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步骤20/33
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图歪了将就看,耗油一大勺!
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盐糖各一小勺!
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蒜末放进来!
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加一勺蜂蜜!可以再多加点不甜的,汤汁很粘稠,很好吃!
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步骤24/33
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加一勺辣椒粉搅拌均匀即可!
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步骤25/33
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鸡蛋卷也切好,大小4厘米乘13厘米,这样看材料很简单,有木有!
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步骤26/33
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一层海带一层鸡蛋卷!
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步骤27/33
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用香菜系起来,系的时候从香菜的脚开始,把脚压住缠缠缠,最后把尾塞进缝里就好了!
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步骤28/33
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不开就可以了!
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步骤29/33
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全部卷好!
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浇上刚刚拌好的汤汁!
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步骤31/33
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撒上些熟白芝麻!
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放上根香菜,美美的出浴了!哈哈!酸溜溜很好吃!
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最后一步
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卷卷卷!卷起来!
海带根据自己爱好,喜欢吃熟一点的就多煮一会!不喜欢的就20分钟!
【注意事项】
1.海带我的是鲜的,如果是干的要先泡发,再煮再用,生熟看个人爱好,界定时间20分钟,前生后熟!
2.喜欢吃辣的可以放些红辣椒!
3.里面配料不一定按我的来,鸡蛋卷可以换肉泥等!
4.酱汁不喜欢甜可以不加糖蜂蜜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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