东北烫面“糖饼”

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我也第一次做，但是没想到成功了！摸索经验面要发好

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 400克

、

热水 200lm

、

白糖 100克

、

食用油适量

、

面粉（放在糖里）适量

烹饪步骤

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我们准备好的面粉白糖热水
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热水放到面粉里搅拌成絮状，逐渐用手揉成面团
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就是这样，然后盖上盖子醒面1小时，你要是着急也可以30分钟，但是不够软和！！口感也不错，
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我们趁着醒面的功夫，我们来做糖粉，用100克得白糖（你要是喜欢红糖就换成红糖），加入三勺面粉，和匀！这样防止烙饼时糖会外漏！里的不要有糖块，容易把面皮搁漏！
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这是醒好后的面团，我们简单搜几下，排气
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把面团擀成薄薄的饼，很大一张，越薄越酥
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擀好后，然后我们用刷子涂上食用油，我涂的玉米油，整张要涂，不要太多，涂到就好，但是记住边缘留下1CM，方便我们下一步
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然后这样卷起来，边缘不涂抹油就是方便饼的粘度更好，结合起来
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这是卷好的，我们准备切成几个小荠子，我家菜板小，放不下那么长的面，我把它分成两份，这样的面卷我有两条，这一条分成四个小荠子
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就是这样，然后我们揉一揉，把每一个团成团就好
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然后把团好的团擀成比饺子皮大一点就好
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大概就这样，我的有点不美观，大家多包涵
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然后我们放糖，这一步需要把饼拖在手里，我为了照相就放在菜板上，大家要放在手里，然后我们开始像包包子一样捏起来
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就是这样，然后翻过来！！
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用手慢慢团好，这是团好的
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然后我们需要轻轻轻轻擀面，擀成你要的大小，大概也就比饺子皮大两三圈那样，为什么要轻轻的，怕漏糖，这是擀好的糖饼
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我儿子要吃红糖的我就做了两块给他，怕不容易分辨，我就放上黑芝麻点缀！
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电饼铛预热，锅上不用刷油，饼两面刷油就好了，这样吃起来不会油腻，至于什么时候好，大概15分钟，你就会看见中间的糖水鼓起来，你用小木铲，一敲，就能听见空空的声音，就说明好了
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这就是它好的样子，这是红糖的，边上那两位是白糖的，好吃，一共8块，我和儿子一人两块，老公吃了四块，配上老公的菠菜汤还有尖椒土豆炖茄子真是太美味了呀！