东北烫面“糖饼”

浏览 166630 · 收藏 2641

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我也第一次做，但是没想到成功了！摸索经验面要发好

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 400克

、

热水 200lm

、

白糖 100克

、

食用油适量

、

面粉（放在糖里）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
我们准备好的面粉白糖热水
步骤2/19 点击查看大图
热水放到面粉里搅拌成絮状，逐渐用手揉成面团
步骤3/19 点击查看大图
就是这样，然后盖上盖子醒面1小时，你要是着急也可以30分钟，但是不够软和！！口感也不错，
步骤4/19 点击查看大图
我们趁着醒面的功夫，我们来做糖粉，用100克得白糖（你要是喜欢红糖就换成红糖），加入三勺面粉，和匀！这样防止烙饼时糖会外漏！里的不要有糖块，容易把面皮搁漏！
步骤5/19 点击查看大图
这是醒好后的面团，我们简单搜几下，排气
步骤6/19 点击查看大图
把面团擀成薄薄的饼，很大一张，越薄越酥
步骤7/19 点击查看大图
擀好后，然后我们用刷子涂上食用油，我涂的玉米油，整张要涂，不要太多，涂到就好，但是记住边缘留下1CM，方便我们下一步
步骤8/19 点击查看大图
然后这样卷起来，边缘不涂抹油就是方便饼的粘度更好，结合起来
步骤9/19 点击查看大图
这是卷好的，我们准备切成几个小荠子，我家菜板小，放不下那么长的面，我把它分成两份，这样的面卷我有两条，这一条分成四个小荠子
步骤10/19 点击查看大图
就是这样，然后我们揉一揉，把每一个团成团就好
步骤11/19 点击查看大图
然后把团好的团擀成比饺子皮大一点就好
步骤12/19 点击查看大图
大概就这样，我的有点不美观，大家多包涵
步骤13/19 点击查看大图
然后我们放糖，这一步需要把饼拖在手里，我为了照相就放在菜板上，大家要放在手里，然后我们开始像包包子一样捏起来
步骤14/19 点击查看大图
就是这样，然后翻过来！！
步骤15/19 点击查看大图
用手慢慢团好，这是团好的
步骤16/19 点击查看大图
然后我们需要轻轻轻轻擀面，擀成你要的大小，大概也就比饺子皮大两三圈那样，为什么要轻轻的，怕漏糖，这是擀好的糖饼
步骤17/19 点击查看大图
我儿子要吃红糖的我就做了两块给他，怕不容易分辨，我就放上黑芝麻点缀！
步骤18/19 点击查看大图
电饼铛预热，锅上不用刷油，饼两面刷油就好了，这样吃起来不会油腻，至于什么时候好，大概15分钟，你就会看见中间的糖水鼓起来，你用小木铲，一敲，就能听见空空的声音，就说明好了
最后一步点击查看大图
这就是它好的样子，这是红糖的，边上那两位是白糖的，好吃，一共8块，我和儿子一人两块，老公吃了四块，配上老公的菠菜汤还有尖椒土豆炖茄子真是太美味了呀！