自制小油条
疫情防控期间，好久没有吃到油条，自己在家动手做吧
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步骤1/5
把温牛奶160ML倒入，3克酵母粉，搅拌激活。
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步骤2/5
在盆里放入300克高粉、盐3克、一个鸡蛋，再放入刚刚激活的酵母水，拌匀后成面团。
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步骤3/5
成为面团后，放在室内盖保鲜膜醒面20分钟，涂点植物油混合，盖保鲜膜，放入冷藏冰箱，低温发酵8小时。（心急的朋友2小时后整形）
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步骤4/5
第二天取出面团，回温半小时整形，若太粘撒上少许面粉后整形。擀成长方形擀1厘米厚度，一条条切宽条，2条一叠，用筷子在中间一按，两头捏紧即可。
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最后一步
点击查看大图
放植物油热锅，放入筷子气泡，可以把油条放入，反复反转煎炸即可。
油温低不能膨胀起来。缺点费油，剩余油可以做其他菜，也不要浪费了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
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