麻辣香锅-快、简单、美味
不能复制，碎碎念见第一步
-
步骤1/4
点击查看大图
真的简单到不知道写啥了，分享几个TIPS1、吃什么菜根据自己喜好；2、不同的配菜根据特点分开处理；3、不要加水，如果为了除肉腥可以少许料酒。整体流程：备菜——素菜焯水——炒菜
-
步骤2/4
点击查看大图
备菜：把喜欢吃的菜洗净、切好（荤、素分开放）；火锅底料切小块；干辣椒用剪刀剪小段和花椒一起泡水；蒜剥好不切、姜切丝、小葱切段；
-
步骤3/4
点击查看大图
（图片与文字无关）素菜焯水：水烧开，将素菜根据易熟程度分批放到锅里焯至8成熟，捞出尽量控干水备用。如果有基尾虾可以另起锅油爆一下；
-
最后一步
点击查看大图
炒菜：油比平时炒菜略多一些，油热后，先放入蒜、姜丝、干辣椒、花椒爆香；再加入火锅底料，关小火，炒到料融化，再下入荤菜，炒至7万熟后，倒入焯好的素菜翻炒，可根据自己的口味选择加入：盐、花椒油等（我都没有加），最后加入小葱段和芝麻翻炒即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
麻辣香锅的相关分类
麻辣香锅的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#辣子肉
345872人看过 -
#憋在家里吃什么#快手蒜蓉粉丝蒸大虾
526358人看过 -
鸡蛋肉饼汤
29417人看过 -
简易梨膏
15970人看过 -
老式锅包肉
12151867人看过 -
#旅行中的美味# 鸡腿肉焖芋头
144370人看过 -
红烧桂鱼
48730人看过 -
雪菜毛豆
1181848人看过 -
#夏天夜宵High起来！# 盐水毛豆
1398873人看过 -
孜然辣鸭架
402864人看过 -
韭菜炒千张
72164人看过 -
红焖海虾
35177699人看过
