你会爱上的一碗饭~上海菜饭
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
咸肉洗净,用水浸泡一小时左右,切丁。广式香肠切丁。青菜洗净切丁。大米浸泡2小时左右,以可以轻松掐断米粒为准。
-
步骤2/18
点击查看大图
热锅热油。
-
步骤3/18
点击查看大图
大火煸炒青菜。
-
步骤4/18
点击查看大图
炒熟盛出备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
准备姜末、猪油、盐、糖、鸡精、料酒。
-
步骤6/18
点击查看大图
取煲饭砂锅,开中小火,热锅后放入猪油。(猪油留少许,待用)
-
步骤7/18
点击查看大图
加入咸肉丁、香肠丁煸炒,炒出油脂。
-
步骤8/18
点击查看大图
油脂炒出后,加入姜末炒香。
-
步骤9/18
点击查看大图
放少许料酒。
-
步骤10/18
点击查看大图
加入煸好的青菜。(这里盘中青菜我会预留少许,备用)
-
步骤11/18
点击查看大图
加少许盐、糖、鸡精炒匀。(咸肉本身带咸味,可以自己掌握是否还需加盐)
-
步骤12/18
点击查看大图
放入浸泡过的大米翻炒。
-
步骤13/18
点击查看大图
加入清水。这里加水要比平时煮饭的用水少一线,稍微没过食材即可。
-
步骤14/18
点击查看大图
大火煮开后,小火煮熟。锅子要向上面如此不停转动,否则容易焦底。
-
步骤15/18
点击查看大图
焖煮好的菜饭,我这里大概用时20分钟左右。
-
步骤16/18
点击查看大图
打开盖子,拌入前面预留的剩余青菜和猪油。关火后,焖10分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
做好的菜饭。
-
最后一步
点击查看大图
很香~
你问,我答~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
上海菜饭的相关分类
上海菜饭的相关推荐
-
菜饭
334143人看过 -
上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#
88308人看过 -
上海家常菜饭
128020人看过 -
上海菜饭|省时省力
616136人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5805126人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭
99024人看过 -
妈妈的味道~正宗上海菜饭
29711人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18008636人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1984220人看过 -
#夏天夜宵High起来!#凉拌西兰花
8312309人看过 -
红烧冬瓜
52441884人看过 -
老上海咸肉菜饭
153340人看过