脆皮土豆
闲言碎语: 从小吃到大的炸土豆,我们这里叫炸洋芋,可惜住在商品房中,没有办法做到柴火灶的味道,但依然好吃。恩施盛产小土豆,现在不是吃土豆的季节,没有小土豆,只能用大土豆代替了,等疫情过了,有机会的话,大家一定要来恩施尝尝炸小土豆,真的巨好吃哦
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步骤1/5
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将土豆洗净,切成小块,这是一人食的量哦
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步骤2/5
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起锅烧油,油量差不多没过土豆,油不要温度太高,筷子放下去有小泡泡上来就可以了
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步骤3/5
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将土豆放入锅中炸,小火满炸,过几分就去翻炒一下,受热均匀些,炸至土豆都九成熟后,就可以盛出,再放入锅中二次炸,不用炸太久,熟透就可以再次盛出
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步骤4/5
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将锅中的油都倒出,只需要趁着锅边的一点点油,将土豆、小葱、辣椒油、盐一起放入锅中,翻拌均匀就可以出锅了,如果喜欢吃十三香的,可以放一点
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最后一步
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啊,来喂你一口,香香的,趁热吃,辣椒油是精髓哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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