芹菜猪肉手工馄炖
芹菜猪肉馄炖是我的最爱,馅里放了新鲜虾肉调鲜味。馄炖煮熟后盛到放了葱花,和一丢丢猪油糕的大碗里,就是小时候爸爸做的馄炖味道,真是鲜得眉毛掉下来。疫情时间不能出去,在家自己擀馄炖皮,既薄,又健康。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉用厨师机搅成肉糜,芹菜焯水切碎,(记得将水挤掉),虾肉剁碎。
-
步骤2/7
点击查看大图
在肉糜里倒入两勺料酒,少许姜末,搅拌。打入两个鸡蛋到肉糜里,搅拌均匀。放虾肉、芹菜末继续搅拌。放生抽,糖、盐继续用搅拌棒搅拌。注水,按1kg肉,200克水。不停用搅拌棒搅拌,直到肉起筋。
-
步骤3/7
点击查看大图
制作馄炖皮:富强粉和冷水放到厨师机里,搅拌成光滑面。观察下面团的软硬程度。饺子面团比包子面团要干很多。取一块面团,用擀面杖将其擀成长方型。
-
步骤4/7
点击查看大图
用塑料铲刀将面片切成长10*10的正方形。记得用撒手粉,防止面片粘案板。馄炖皮就做好了。
-
步骤5/7
点击查看大图
取肉馅,包馄炖乐!
-
步骤6/7
点击查看大图
馄炖合影,多包的拿到冷冻室速冻!
-
最后一步
点击查看大图
煮开的馄炖,皮薄馅大!热腾腾地盛到放了葱末的大碗里,用筷子头沾一丢丢猪油膏,再放一点鲜酱油,此刻用鲜美两个字不够形容它。
拌肉馅时一定要使劲搅拌直到肉馅起筋,这样包出的饺子馅紧实成团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
芹菜猪肉馄饨的相关分类
芹菜猪肉馄饨的相关推荐
-
#我们约饭吧#自制好吃馄炖
395477人看过 -
馄炖
324978人看过 -
红烧茄子
71279905人看过 -
夏日美味皮蛋鲜肉馄炖
31110人看过 -
猪肉虾仁馅馄炖
489033人看过 -
#轻食季怎么吃#三鲜大馄炖 皮薄馅多 一口下去满满的幸福感
187912人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11902264人看过 -
馄炖
28354人看过 -
#入秋滋补正当时#凉拌黄瓜
5072178人看过 -
大馅馄炖
1664人看过 -
京酱肉丝卷着吃
10024284人看过 -
老北京—京酱肉丝
2754801人看过