上班族快手菜→生炒菜心
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步骤1/11
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洗米水或小苏打浸泡菜心10分钟。
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步骤2/11
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浸泡后的菜心,过三次水,洗净。
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步骤3/11
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沥干水分。
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步骤4/11
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放入生油,这个就够不用太多。开小火。
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步骤5/11
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倒入肥腊肉。
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步骤6/11
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盖上盖子,30秒左右,让肥腊肉的油释出。
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步骤7/11
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将肥腊肉捞出扔掉,开大火,倒入瘦腊肉和蒜头,趁着高温,沿着锅边放入料酒。
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步骤8/11
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倒入菜心,此时温度最高必须按着菜(不是翻炒是按着菜)不停动,避免糊锅,爆五秒。
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步骤9/11
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加入盐,快速翻炒均匀。
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步骤10/11
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加入砂糖,快速翻炒均匀。然后就没有然后了哈哈哈
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最后一步
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全过程不超过3分钟,快手中的快手,哈哈哈,清甜的菜心夹着香香的广式腊肉味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15 · 广东省
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