软糯的南瓜糯米饼的做法

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软糯的南瓜糯米饼

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今天做的南瓜糯米饼里面包的是蔓越莓果酱，软糯香甜中带有点天然的果酸，好吃不腻

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30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 300克

、

糯米粉 200克

、

蔓越莓果酱或红豆沙 150克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜去皮去瓤，洗净切片，蒸熟，蒸锅大概15分钟，跟南瓜片切得厚有关，蒸的时间具体调整
步骤2/10 点击查看大图
蒸熟的南瓜取出捣成南瓜泥
步骤3/10 点击查看大图
趁热加入糯米粉，用筷子搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
晾至不烫手时揉成光滑的团
步骤5/10 点击查看大图
分成小面团，捏出小碗状
步骤6/10 点击查看大图
填入蔓越莓果酱团或红豆沙
步骤7/10 点击查看大图
利用一只手的虎口慢慢地收口，并捏紧封口，搓圆，压扁成饼状，南瓜糯米饼胚就做好了
步骤8/10 点击查看大图
取一盘子，倒入适量的白芝麻，再将南瓜糯米饼放白芝麻上使南瓜糯米饼粘上白芝麻，再翻面，让南瓜糯米饼的两面都均匀的粘上白芝麻
步骤9/10 点击查看大图
烤盘铺油纸（没有油纸了用锡纸替代），每个南瓜糯米饼之间要留有一点空隙
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，放入南瓜糯米饼烘烤20分钟即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

【结语】 ①、我今天用的南瓜水分比较大，糯米粉的用量根据所用南瓜的含水量增减，糯米粉团要揉得软些 ②、担心南瓜糯米饼不熟的话，可以拿一根牙签扎入饼，抽出牙签上干净没有粘物，说明南瓜糯米饼已烧熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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