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黑森林蛋糕卷的做法

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黑森林蛋糕卷

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黑森林蛋糕是德国著名甜点它融合了樱桃的酸奶油的甜巧克力的苦樱桃酒的醇香完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 35g

、

花生粉 25g

、

可可粉 15g

、

鸡蛋 125g

、

蛋黄 60g

、

蛋白 75g

、

砂糖 135g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉花生粉可可粉过筛
步骤2/20 点击查看大图
砂糖蛋白打发
步骤3/20 点击查看大图
蛋黄全蛋砂糖打发至发白
步骤4/20 点击查看大图
加入面粉花生粉可可粉将搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
分两次加入打发好的蛋白
步骤6/20 点击查看大图
铺入烤盘烘烤分钟
步骤7/20 点击查看大图
樱桃可选用新鲜樱桃酒泡一夜味道会更好
步骤8/20 点击查看大图
刀切蛋糕坯四十里面二十厘米
步骤9/20 点击查看大图
均匀抹上淡奶油
步骤10/20 点击查看大图
加入樱桃
步骤11/20 点击查看大图
卷起来
步骤12/20 点击查看大图
巧克力隔水化开
步骤13/20 点击查看大图
铺到油纸上
步骤14/20 点击查看大图
均匀抹平
步骤15/20 点击查看大图
卷起
步骤16/20 点击查看大图
冷冻后打开
步骤17/20 点击查看大图
撒上可可粉
步骤18/20 点击查看大图
将蛋糕表面涂上一层软巧克力
步骤19/20 点击查看大图
装饰
最后一步点击查看大图
装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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