青椒回锅肉/小炒肉，超级下饭菜
-
步骤1/10
点击查看大图
螺旋椒切片
-
步骤2/10
点击查看大图
葱姜蒜切片
-
步骤3/10
点击查看大图
五花肉切片，按照123来准备，可以少洗一次菜板（对于刀工不佳的我，我通常选择买回来后把肉冷冻，早上出门前从冰箱里拿出来自然解冻，中午下班回家其实肉还是硬的，不过这个时候才好切片。）
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里放油，5成热后，放入葱姜蒜，闻到香味后，铲出来（我买的肉瘦，所以油稍微多放点，要不然炒肉的时候，肉容易粘锅）
-
步骤5/10
点击查看大图
中火，放入肉片，炒至两面微黄，铲出来，如果觉得锅里油太多，这个时候可以倒一点出来
-
步骤6/10
点击查看大图
大火，放入青椒，青椒炒至一面微微发皱（抽油烟机效果不好的话，会有点呛人哦）
-
步骤7/10
点击查看大图
放入刚才盛盘的肉和葱姜蒜，翻炒均匀后，用锅铲弄到边上，放一勺豆瓣酱和适量豆豉
-
步骤8/10
点击查看大图
用铲子把放入的豆豉和豆瓣酱在油锅里炒均匀，再全面翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
放入生抽，味极鲜，盐，再翻炒
-
最后一步
点击查看大图
起锅，装盘，好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-15
小炒肉的其他做法
小炒肉的相关分类
小炒肉的相关推荐
-
四川回锅肉
4462935人看过 -
鱼香肉丝
6260785人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
733578人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73580253人看过 -
#肉食者联盟#川菜之蒜苗回锅肉
4795653人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3041876人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
864197人看过 -
小炒肉（经典版）
6389390人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11778268人看过 -
青椒回锅肉
155409人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
785577人看过 -
农家小炒肉
149586人看过
