随园食单~梨撞虾
浏览 187788 · 收藏 4980 · 学做 1
将做法保存到手机
简单又好做,当然也很好吃。梨的清甜配上鲜虾的清甜,再用炒香的花椒粉开个窍,与茉莉花茶的搭配手法很像啊。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1.花椒炒干水汽,放入搅拌器打成粉末,用筛网筛出细粉备用
-
步骤2/4
点击查看大图
2.虾仁加蛋清,加料酒,加水淀粉调匀,再加适量油,封油待用
-
步骤3/4
点击查看大图
3.油温五成热,下虾仁滑散,再下梨块过油,捞起备用
-
最后一步
点击查看大图
4.锅里水烧开,加水淀粉,盐,糖,再倒入梨块和虾,裹薄芡,装入盘中,撒上筛好的花椒面,上菜~
小贴士
梨块要切大一点,这样水份才比较足
溜虾仁的油温不要太高,要不让虾仁会变黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
换个做法
梨撞虾的相关分类
梨撞虾的相关推荐
-
小笼馒头(小笼包)
121280人看过 -
鱼香茄子
49183039人看过 -
适合孕期的鱼肉鲜虾饺子
106219人看过 -
咸蛋黄蚕豆|醇厚鲜甜
2193194人看过 -
南瓜发糕
887412人看过 -
红烧黄鳝
3505963人看过 -
萝卜缨包子
17106人看过 -
红烧大虾
2154442人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼
366128人看过 -
铁锅炖骨头
141836人看过 -
苋菜凉粉
67180人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
62245人看过